羟丙基二淀粉磷酸酯|乳化剂|增稠剂

羟丙基二淀粉磷酸酯   羟丙基二淀粉磷酸酯  羟丙基二淀粉磷酸酯
羟丙基二淀粉磷酸酯   羟丙基二淀粉磷酸酯  羟丙基二淀粉磷酸酯

羟丙基二淀粉磷酸酯|乳化剂|增稠剂

中文名称——————————————————羟丙基磷酸双淀粉
英文名称—————————————————Starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether
CAS号——————————————————53124-00-8

生产方法：由三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1％)和环氧乙烷(≤10％)与淀粉酯化而得成品。

化学性质：白色粉末。特点是膨润性、透明度高；糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高

羟丙基二淀粉磷酸酯|乳化剂|增稠剂 

主要用途：

用途1：增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。

用途2：作增稠剂。我国规定可用于果冻，zui大使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中zui大使用量0.3g/kg

领域： 增稠剂 
下延产品： 蛋黄酱 冷饮制品 酸奶 罐头 
运用： 改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉 
用法用量： FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。