漆酶白腐菌 80498-15-3

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中文名称:    漆酶[白腐菌]
中文同义词:    漆酶;漆酶 ≥50 UNITS/MG SOLID;漆酶(-20℃);LACCASE 漆酶
英文名称:    LACCASE
英文同义词:    EC 1.10.3.2;LACC;LACCASE;LACCASE AB;LACCASE, CORIOLUS VERSICOLOR, CLEA;LACCASE, CORIOLUS VERSICOLOR, CROSS-LINKED ENZYME AGGREGATE;LACCASE CV;LACCASE T
CAS号:    80498-15-3
分子式:    NULL
EINECS号：420-150-4
提取来源：米曲酶
含量：酶活力10000u
性状：浅棕色粉末
包装：10KG/纸箱
用途：食品澄清剂 漆酶预先处理麦汁，除去其中的酚，可提高啤酒质量和透明度；能除去其中的儿茶酚、绿原酸、根皮苷等酚类物质，使果汁*贮存，保持澄清；在饮料业中，为了使果汁、红酒和啤酒能稳定地存放，也需要去除酚类，因为漆酶不可能作为食品添加剂，因此，只能使用固定化的漆酶。甚至为了使红酒能*保存，酒瓶的软木塞也经漆酶处理。

120/kg

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