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氯化镁
氯化镁
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更新时间:2019-03-06 16:59:23浏览次数:705

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【简单介绍】
氯化镁 氯化镁(magnesium chloride),化学式MgCl2。 该物质可以形成六水合物,即六水氯化镁(MgCl2·6H2O),它包含了六个结晶水。 [2] 工业上往往对无水氯化镁称为卤粉,而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性:易吸潮,易溶于水。

氯化镁

(magnesium chloride),化学式MgCl2。 该物质可以形成六水合物,即六水氯化镁(MgCl2·6H2O),它包含了六个结晶水。 [2]  工业上往往对无水氯化镁称为卤粉,而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性:易吸潮,易溶于水。

氯化镁

1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量0.05%~0.1%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于0.1%;

2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。



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