超低温工业冷水机的冷源是靠冷却塔提供的冷却水和风机提供的冷却水，这两种方式是区分于对设备的选择，那么在结构上，冷凝器也不同，分别为壳管式和翅片式。并且水冷式必须依靠冷却水塔工作，风冷式的则用机身自带的风扇冷却。
超低温工业冷水机的性质原理是一个多功能的机器，除去了液体蒸气通过压缩或热吸收式制冷循环。蒸汽压缩冷水机组包括四个主要组成部分的蒸汽压缩式制冷循环压缩机，蒸发器，冷凝器，部分计量装置的形式从而实现了不同的制冷剂。吸收式冷水机利用水作为制冷剂，并依靠之间的水和溴化锂溶液，以达到强的制冷效果。
选购超低温工业冷水机的时需注意的三个方面：
1、标冷水机温差为5度，（20度降15度），假如一台NWS-10AC的冷水机每小时的标准冷水机流量为3.5个立方。
2、试用时不能只看冷水机的流理，还要看需要的温度，假如说试用的温度是从28度降到7度，试用冷水机温差很大的话，那么就会减少每小时的冷冻水流量，从3.5个立方减到1个多方方。那么要选择更大一些的机型。
3、在试用冷水机的时候，要看是直接冷却，还是间接冷却，直接冷却就是把水直接进冷水机，冻水出来直接进行您需要的产品里面冷却，这样效果会更好一些，那么间接冷却呢比如把水放在盆子里，在盆子上面在放一个小盆子，小盆子里面放要冷却的产品，这样效果肯定要差一些，在选择冷水机的时候应该考虑自身的需求，选择时直接冷却还是间接冷却。
