危险化学品的定义是具有毒害、腐蚀、爆炸、燃烧等性质的化学品。甲醇有毒，且极易燃烧，在空气中达到一定浓度会引起爆炸，所以属于危险化学品。所以饭店经营者一定要严格按着操作规范来正确使用甲醇燃料。

甲醇燃料是利用工业甲醇或燃料甲醇,加变性醇添加剂,与现有国标汽柴油(或组分油),按一定体积(或重量比)经严格科学工艺调配制成的一种新型清洁燃料.可替代汽柴油,用于各种机动车,锅灶炉使用.生产甲醇的原料主要是煤,天然气,煤层气,焦炉气等,特别是利用高硫劣质煤和焦炉气生产甲醇,既可提高资源综合利用又可减少环境污染.发展煤制甲醇燃料,补充和部分替代石油燃料,是缓解我国能源紧张局势,提高资源综合利用,保护生态环境的一条有效捷径.

甲醇替代燃料的特点与应用：

由于甲醇具有沸点低辛烷值高等特点,使得它作为燃料具有含氧量高、热值比汽油弱的特点,汽化潜热是汽油的3倍多.同时,由于甲醇燃料理化性能接近汽油,在汽油机上使用甲醇燃料,发动机不需做大的变动,甲醇与汽油相溶性较好,可实现各种比例掺烧.而且几十万吨/年的装置就可达到经济规模(合成油则至少应达到几百万吨/年规模),甲醇可以不必guo分集中生产,便于企业投资兴建和产品输送,即使较长距离的输送,也比输煤和输气便利.再加上它是含氧化合物,燃烧*,在汽车发动机中的能量利用效率高于汽油,其经济性很具有竞争力.