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广东热科烘干节能设备有限公司
产地 | 国产 | 产品新旧 | 全新 |
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腐竹烘干机腐竹烘干的市场很大,经市场调查后,发现人们开始是日晒和用柴火热气干燥,柴火热气干燥卫生很差,火候控制也不好,良品率不高、人工成本。后来改用锅炉蒸汽供热干燥,能耗太大不说,而且还要专门安排人加班看守锅炉,有时供汽不足,也会让腐竹的干燥效果不好。如容易变酸、容易碎裂,不环保,卖相不好
温度控制决定了腐竹的膨化,表面的油份,色泽等重要品质。
腐竹烘干机如果对于湿度控制不当,烘干过程和下料,装箱的过程中会导致腐竹脆断,影响成品腐竹的产量,造成浪费。温度太高容易断裂或炸裂,影响外观;温度过低容易烂
南方热科针对腐竹的特性研制了一款新型腐竹烘干设备——热泵空气能腐竹烘干机,采用中低温烘干,烘干后的腐竹外形蓬松鼓胀,表面有较多油份,色泽好
腐竹烘干机将均匀挂好的腐竹物料车推进空气能热泵腐竹烘干房,开始智能化参数设置
*步烘干预热50-60℃,
第二步高温烘干大量排湿阶段,温度约65℃,
第三步恒温烘干阶段60℃,相对湿度控制在50%以下,待水分降至15%左右,
第四步降温阶段,烘干时间约5小时,含水量约8%左右关机,待腐竹进入常温后即完成整个烘干程
值得注意的是腐竹属于食品类材料的烘干,整个烘干过程需要注意控制好温度,温度过低容易腐烂,温度太高容易断裂或炸裂,影响外观,温度控制决定了腐竹的膨化,表面的油份,色泽等重要品质。
另外,烘干过程开始不要快速除湿,如对湿度控制不当,装箱过程会导致腐竹脆断,影响成品腐竹的产量,造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类,如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则,定色定型,保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。
注意了以上几点,这样烘干的腐竹品质好,表面的油份和光泽度适当,不易脆断,保留了成品的色、香、味、形,且腐竹烘干过程*,损耗小。
南方热科针对腐竹的特性研制了一款新型腐竹烘干设备——热泵空气能腐竹烘干机,采用中低温烘干,烘干后的腐竹外形蓬松鼓胀,表面有较多油份,色泽好
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