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广东热科烘干节能设备有限公司
产地 | 国产 | 产品新旧 | 全新 |
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猕猴桃烘干机1、原料挑选--分选--清洗--去皮--切缝--烫漂--糖渍--糖煮--干燥--保存
采摘时选择果型饱满,约180克重,大小均匀,接近八九分熟的果实作为果脯加工的原料。注意:果实太生或太熟,糖度和硬度不符合的情况下,都会影响果脯的制作和口感
先将猕猴果清洗干净,用机器或专业工人削去其粗糙的果皮,根据生产需要,要将果实切成约0.6cm薄片
通常,水果在切开后不久果肉易氧化导致颜色发暗。
猕猴桃烘干机1 将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中,时间约为三分钟,出沸水后再过一次常温清水进行冷却并沥干水分,使果实切片保持自然色泽
2 控干水分后对猕猴桃片进行糖渍。一层猕猴桃片铺一层白砂糖,按上层50%,中层30%,下层20%的比例。时间约15小时。再收集渍出的糖液(视口味加糖,一般北方偏甜,南方酸甜)煮沸0.5h,直至果肉呈现出半透明状即止,将其均匀平铺在烘干托盘上,准备烘干
猕猴桃烘干机3 控干水分后对猕猴桃片进行糖渍。一层猕猴桃片铺一层白砂糖,按上层50%,中层30%,下层20%的比例。时间约15小时。再收集渍出的糖液(视口味加糖,一般北方偏甜,南方酸甜)煮沸0.5h,直至果肉呈现出半透明状即止,将其均匀平铺在烘干托盘上,准备烘干。
4 猕猴桃烘干机包括有烘干房,热风循环装置和自动排湿系统,温度湿度通过智能控制系统操作,自动烘干模式设定后,猕猴桃切片处于*的烘房中,前期以低温五十度烘干为宜,然后将温度在原基础上提升五度,继续排湿烘干至果脯片不会黏手,软硬适中,略有弹性即可
制作猕猴桃干容易,制作真正绿色健康的猕猴桃干不容易,选果要地道,用料要讲究,工艺要细致,干燥要得法。这样才能返朴归真,制作出颜色自然,口感酸酸甜甜或清甜可口的天然果脯味道。
猕猴桃果脯烘干完成待冷却至常温后,为防止返潮,应按生产需求立即用消毒的材质包装,存储
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