当前位置：西安天正药用辅料有限公司>>辅料>>辅料麦芽糊精（食） 500g

辅料麦芽糊精（食） 500g

返回列表页

参考价

面议

具体成交价以合同协议为准

产品型号

品牌

厂商性质经销商

所在地西安市

在线询价收藏产品

联系方式：高育花查看联系方式

更新时间：2019-02-23 20:00:02浏览次数：382次

联系我时，请告知来自制药网

产品分类 品牌分类

  辅料

医用辅料
  制剂
  医用辅料
  i

  西安天正

西安天正药用辅料有限公司

经营模式：经销商

商铺产品：32条

所在地区：陕西西安市

联系人：高育花（销售经理）

询价 给他留言

产品简介

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水

详细介绍

麦芽糊精（食）

麦芽糊精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽糊精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽糊精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用麦芽糊精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。