抗穿刺性能，顾名思义指的是包装袋抵抗外力穿刺作用的能力，用抗穿刺力(穿刺强度)表示。包装袋用于包装内容物后，若内容物中含有较尖锐的坚硬物质时，如木棍、骨头、辣椒粒或冷冻食品的棱角等，在与包装袋的长期接触过程中，这些成分会对包装袋产生较强的穿刺作用；另外，在包装的储存、运输及流通过程中，难免会受到来自包装外部物体的穿刺与冲击，如其他包装袋的尖角。若包装袋的抗穿刺性能较差，在上述物体的穿刺下，易在包装表面形成不易察觉的细小孔洞，导致包装漏气、漏液，甚至直接形成大面积的破袋。这也是猪蹄包装应具有较高的抗穿刺性能的原因。

猪蹄，又叫元蹄，含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童发育都具有特殊的意义，是一种老少皆宜的美食，素有“美容食品”、“媲美熊掌的美味佳肴”的美称。猪蹄多采用真空包装的形式，裸露在外的骨头会对包装袋产生一定的穿刺力，若包装的抗穿刺性较差，易导致包装出现针孔或破袋，引起猪蹄由“美食”退变为“霉食”。

国内有关软塑包装抗穿刺力的测试方法主要依据为GB/T10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》。企业可以采用恒品智能电子拉力试验机测试样品的抗穿刺力。

测试原理：将试样固定在夹具上，安装在动夹头上的穿刺针穿刺试样，通过位于动夹头上的力值传感器与位移传感器测试并记录穿刺过程中的力值变化。

 智能电子拉力试验机的技术指标介绍：

• 规格：500N（标配）；50N、100N、250N（可选）；750N、1000N（可定制）
• 精度：0.5级
• 试验速度：50 100 150 200 250 300 500mm/min
• 试样数量：1件
• 试样宽度：30 mm（标配夹具）；50 mm（可选夹具）
• 行程：1000mm
• 外形尺寸：450mm(L)×450mm(W)×1410mm(H)
• 电源：220VAC 50Hz / 120VAC 60Hz
• 净重：68kg