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汉堡蛋黄酱乳化均质机

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更新时间：2020-03-12 08:20:26浏览次数：371次

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无锡江科自动化技术有限公司

经营模式：生产厂家

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所在地区：江苏无锡市

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产品简介

产地	国产	产品大小	大型
产品新旧	全新	电机功率	2.2
结构类型	其他	类型	分散乳化机,真空乳化机,均质乳化机,剪切乳化机,混合乳化机,管线乳化机,其他
料筒形状	锥形,管道型,槽型,其他	适用场所	实验室用,工业生产用,家用,其他
效果	高剪切乳化机,剪切乳化机,其他	转速	9000rpm
装置方式	固定式,移动式,手持式,其他	自动化程度	全自动

JPS系列汉堡蛋黄酱乳化均质机是一款专业针对蛋黄酱/沙拉酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统，根据卡仕达酱类的生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类沙拉酱、卡仕达酱、西点酱物料黏度的产品的搅拌。

详细介绍

卡士达蛋黄酱，牛奶蛋黄酱，蛋黄酱牛肉堡，香橙酒蛋黄酱，芝麻蛋黄酱，荷兰蛋黄酱，蛋黄酱焗扇贝，蛋黄酱拌章鱼黄瓜，甜酸蛋黄酱，蛋黄酱油，蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡

蛋黄酱的百科知识

蛋黄酱介绍

蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

蛋黄酱也就是mayonnaise原来是地中海沿岸的醋类sauce的一种，主要成分是油，醋和蛋黄。利用高速搅拌让蛋黄的蛋白质包裹油质，zui终和醋以及蛋黄的水分融合，形成一种酱状。地中海沿岸的原材料一般是优质橄榄油，葡萄醋（可以浸泡各种药草）和蛋黄。

　　JPS系列汉堡蛋黄酱乳化均质机是一款专业针对蛋黄酱/沙拉酱/卡仕达酱等油水相乳化配料的系统，根据卡仕达酱类的生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类沙拉酱、卡仕达酱、西点酱物料黏度的产品的搅拌。

　　高速均质乳化器是由高速旋转的叶轮与具有放射状导流槽的定子而构成，经特殊设计的叶轮上下翼叶高速旋转，从而将物料从叶轮上下分别高压吸入，后经叶轮以离心力高速抛射。因叶轮与定子间有较小的间隙，所以物料在被吸入与抛出过程中经过了强烈的剪切、挤压、混合、喷射、高频震荡等一系列复杂的物理反应，从而将混合物料充分乳化，因慢速搅拌为同速逆向左旋不断进行，zui终使整个容器内的物料由上而下不断循环进行混合、分散、均质、乳化。汉堡蛋黄酱乳化均质机