猪油丙二醛检测仪器试剂

猪油丙二醛检测仪器试剂

【操作步骤】

1.样品前处理
① 准确称取猪油样品3g，加入3mL丙二醛检测试剂A
② 振摇半小时（保持油脂融溶状态，如冷结即在70℃水浴上略微加热使之融化后继续振摇）用滤纸过滤，除去油脂。
2.检测样品的制备
（1）对照样品的制备：
① 准确吸取1.5mL丙二醛检测试剂A，置于一支干燥洁净的20mL 试管中
② 加入1.5mL丙二醛检测试剂B，混匀，加塞。
③ 置于90℃水浴内恒温水浴5min，取出，冷却至室温，待测。
（2）检测样品的制备：
① 准确移取上述滤液1.5mL置于20mL试管内；
② 加入1.5mL丙二醛检测试剂B，混匀，加塞；
③ 置于90℃水浴内恒温水浴40min，取出，冷却至室温，待测。
3.检测样品测试
（1）空白对照测量
① 取2.5ml对照样品于比色皿中；
② 将比色皿放入的*个通道；
③ 按“对照测量”。
（2）样品测量
① 取2.5ml待测样品于比色皿中；
② 将比色皿放入的通道中；
③ 按“样品测量”。
【判断标准】
国家标准GB10146-88《猪油卫生标准》中规定猪油中丙二醛≤0.25mg/100g，该标准目前已废止，仅供参考。
猪油丙二醛检测仪器试剂

【注意事项】
① 若检测结果超出检测范围，建议将样品进行稀释后检测，结果乘以稀释倍数。
② 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。
③ 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存好。