药用级硬脂山梨坦别名司盘60作用乳化剂司盘60的性状及性能失水山梨醇单硬脂酸酯为浅乳白色至棕黄色的蜡状固体物，呈片状或块状。微有臭气，味柔和。冻凝点50～52℃。不溶于冷水和丙酮，但可分散于热水和苯中，溶于乙醇、乙、甲醇、苯胺和四氯化碳等有机溶剂。溶于50℃以上的矿物油和。失水山梨醇单硬脂酸酯Chemicalbook为亲油性乳化剂，可用于制备W/O型乳状液，其乳化力优于其他乳化剂，但风味差，故通常与其他乳化剂复合使用。常温下在不同的pH溶液中稳定，HLB值4.70。失水山梨醇单硬脂酸酯单独以膏状形式或与其他乳化剂(特别是与α-晶型倾向的乳化剂)复合时，是良好的搅打起泡剂或充气剂。

药用级硬脂山梨坦别名司盘60作用乳化剂

脱水山梨(糖)醇单硬脂酸酯，商品名乳化剂Span-60（S-60）。米黄色块状固体。无臭、无毒。酸值5～10。皂化值140～160。羟值240～300。能分散在热水中，可溶于热的乙醇、苯，微溶于乙或石油醚。具有较强的乳化、分散和润湿能力。与各类表面活性剂有良好的配伍性能。脱水山梨(糖)醇的高级脂肪酸酯，称为司盘类表面活性剂，亦称乳化剂司盘。属非离子型表面活性Chemicalbook剂。在国内外系列商品牌号中，常见的是司盘-20、司盘-60和司盘-80。将山梨(糖)醇水溶液(50%)在减压下脱水，然后在催化下，与硬脂酸在高温(≥200℃)下酯化制得。用作油包水(W/O)型乳化剂。主要用在纺织品油剂中作乳化剂，也是腈纶的抗静电剂和柔软上油剂。油漆工业中用作分散剂。石油产品中用作防锈剂，也广泛用作食品、医药、农药、化妆品等的乳化剂。

【鉴别】取本品约2g，置250ml烧瓶中，加乙醇100ml和3.5g，混匀。加热回流2小时，加水约100ml，趁热转移至250ml烧杯中，置水浴上蒸发并不断加入水，继续蒸发，直至无乙醇气味，最后加热水100ml，趁热缓缓滴加硫酸溶液（1→2）至石蕊试纸显中性，记录所消耗的体积，继续滴加硫酸溶液（1→2）（约为上述消耗体积的10%）静置使下层液体澄清。上述溶液用正己烷提取3次，每次100ml，弃去正己烷层，取水层溶液用10%溶液调节pH值至7.0，水浴蒸发至干，残渣加无水乙醇150ml，用玻棒搅拌，如有必要，将残渣研碎，置水浴中煮沸3分钟，将上述溶液置铺有硅藻土的漏斗中，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇2ml溶解，作为供试品溶液；另分别称取异山梨醇33mg、1，4-去水山梨醇25mg及山梨醇25mg，加甲醇1ml溶解，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以丙酮-（50∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液（1→2）至恰好湿润，加热至斑点显色清晰，立即检视，供试品溶液所显斑点的位置与颜色应与对照品溶液斑点相同。