药用辅料阿司帕坦用途甜味剂和矫味剂

阿司帕坦原名阿斯巴甜，别名：阿斯巴坦。化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂意见建议：阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。

白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮。在水中的溶解度(25℃)与Ph值有关，Ph值7.0时为10.2%，Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。

• 本品为白色结晶性粉末；味甜。

• 本品在水中极微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。

比旋度

取本品，精密称定，加1 5m o l/L甲酸溶液溶解并定量稀释制成每lm l中约含40mg的溶液，立即依法测定（通则0 6 2 1 ) ,比旋度为+ 14. 5°至+ 16.5°。

阿司帕坦 - 介绍

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