医药级甘油特点2020药典备案

无色无臭的黏稠状液体。味甜。有强吸湿性。能吸收硫化氢、、二氧化硫。能与水、乙醇相混溶，1份该品能溶于11份乙酸乙酯、约500份乙，不溶于苯、二硫化碳、三、四氯化碳、石油醚、油类。易被脱水，失水生成双甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在O℃下凝固，形成有闪光的斜方结晶。在温度150℃左右时，会发生聚合。

丙三醇，又名甘油，是一种有机化合物，化学式为C3H8O3，是一种简单的多元醇化合物。它是一种无色无臭有甜味的黏性液体，无毒。甘油主链存在于被称为甘油酯的脂质中。由于它具有抗菌和抗病毒特性，因此广泛用于FDA批准的伤口和烧伤治疗。相反，它也用作细菌培养基 ^[1]。它可作为衡量肝脏疾病的有效标志物。它还广泛用作食品工业中的甜味剂和药物配方中的保湿剂。由于其有三个羟基，甘油可与水混溶并具有吸湿

甘油的化学式：甘油就是丙三醇，结构简式为HOCH2CHOHCH2OH或C3H5(OH)3，分子式为C3H8O3。

甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气，无气味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。

甘油在从食品至聚氨酯泡沫的使用中具有大约1500种不同的用途，食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，使食品爽滑可口；在冷饮中可以用来降低冰点。

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