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医药级油酸特点2020药典备案

发布时间：2023-11-17

医药级油酸特点2020药典备案

油酸是一种重要的脂肪酸，它在食品工业中被广泛应用。油酸主要存在于植物油中，如橄榄油、花生油、亚麻籽油等。此外，油酸也存在于动物脂肪中，如牛油、猪油等。油酸不仅是一种重要的食品成分，还被广泛应用于化妆品、药品、润滑油等领域
油酸的化学结构中含有一个碳碳双键，使其具有不饱和性。不饱和脂肪酸具有双键的存在，使其在分子结构上存在空间异构体。根据双键的位置，油酸可以分为顺式和反式两种异构体。顺式油酸的双键位置为 cis-9，反式油酸的双键位置为 trans-9。顺式油酸是一种

纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。

纯油酸熔点13-14℃，沸点360℃，相对密度0.935（20/4℃），蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点270.1℃。易燃，与强氧化剂、铝不兼容。

易溶于乙醇、乙、氯仿等有机溶剂中，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固后生成白色柔软固体

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