富马酸（Fumaric Acid），又名延胡索酸或反丁烯二酸，是一种重要的有机二元羧酸，化学式为C4H4O4。它在多个领域都有主要应用，具体包括以下几个方面：

一、化工领域

树脂生产：富马酸被广泛用于生产不饱和聚酯树脂、醇酸树脂等。这些树脂在涂料、胶粘剂、复合材料等领域有重要应用。

金属加工：在金属加工中，富马酸可以用作酸洗剂，帮助去除金属表面的氧化物和锈迹，提高金属表面的清洁度和后续处理效果。

二、食品领域

酸味剂：富马酸可以作为食品酸味剂，提高食品的酸度和口感。其酸度约为柠檬酸的1.5倍，因此在食品调味中有广泛应用。

抗氧化剂：富马酸还具有一定的抗氧化性能，可以延长食品的保质期。

防腐保鲜：在食品加工中，富马酸还可用作防腐剂，帮助抑制食品中的微生物生长，保持食品的新鲜度和安全性。

三、饲料领域

饲料添加剂：富马酸可以用作饲料酸味剂，提高畜禽胃液的酸度，从而促进畜禽对饲料的消化和吸收，提高饲料的利用率。

四、其他领域

照相胶片：在照相胶片制造中，富马酸可以用作显影剂和定影剂，帮助胶片在曝光后形成清晰的图像。