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药用级中链甘油三酸酯应用与性质
发布时间：2024-9-11药用级中链甘油三酸酯应用与性质
中链甘油三酸酯，是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工. C8(含8个碳原子的饱和脂肪酸)和C10(含10个碳原子的饱和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它们的含量不低于95%。
中链甘油三酸酯（MCT）在多个领域中有着广泛的应用，包括但不限于食品加工、医疗保健、以及工业用途。
食品加工：中链甘油三酸酯因其的性质，如促进细胞内能量代谢，被广泛应用于食品加工行业作为添加剂。它可以用作脂肪替代品、增塑剂、乳化剂和稳定剂，改善食品的口感和质地，同时也有助于改善脂质代谢异常引起的症状，如高血脂症，从而降低心脑血管疾病的风险1。
医疗保健：中链甘油三酸酯在医疗保健领域也有着重要的应用。它能够提供热量、调节血脂，对于治疗疾病如低血糖、高胆固醇等有一定的辅助作用。此外，中链甘油三酸酯还可以作为肠外营养制剂，为手术后的病人以及肝、肾衰竭者提供营养支持，同时也适用于需要减肥的人群，因为它不会导致体内脂肪堆积，也不会影响正常的体重控制2。
工业用途：中链甘油三酸酯还被应用于生物柴油、润滑剂等工业领域，展示了其在更广泛领域的应用潜力。
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