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药用级海藻酸钠性质及应用
发布时间:2024-10-9海藻酸钠是一种从褐藻类植物中提取的天然多糖,具有多种优良性质和广泛的应用。12
化学结构与性质
海藻酸钠的化学式为(C6H7NaO6),主要由β-D-甘露糖醛酸(M单元)与α-L-古洛糖醛酸(G单元)通过β-1,4-糖苷键连接而成,形成共聚物。其分子量较高,通常在32000至400000之间,分子结构中含有羟基、羧基、糖苷键等活性基团,这些特性使得海藻酸钠可以进行化学改性。
溶解性与稳定性
海藻酸钠在水中具有良好的溶解性,形成粘稠液体,但不溶于乙醇、乙、氯仿等有机溶剂。其溶解度和粘度受pH值、分子量、离子强度等因素影响。在pH值为6-11的范围内,海藻酸钠的稳定性较好,粘度在pH值为7时最大,温度升高会导致粘度显著下降。
pH敏感性
海藻酸钠具有明显的pH敏感性。在酸性条件下,—COO-转变成—COOH,电离度降低,分子链收缩;在碱性条件下,—COOH基团不断地解离,分子链伸展。这种特性使得海藻酸钠可以在温和条件下快速形成凝胶,广泛应用于食品工业和医药领域。
生物相容性与安全性
海藻酸钠无毒,LD50大于5000mg/kg,具有良好的生物相容性和可生物降解性。这些特性使其在医药领域作为药物制剂辅料时,具有所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。
应用领域
由于海藻酸钠具有增稠、悬浮、乳化、稳定、成膜、胶凝、抗过敏、絮凝、螯合、促植物生长、阻燃等优良特性,它被广泛应用于食品工业、医药、化妆品、纺织印染、水处理、农业和功能材料等多个领域。特别是在食品工业中,海藻酸钠常作为稳定剂、增稠剂和胶凝剂使用;在医药领域,它用于制备缓释药物载体和手术用的水凝胶敷料等。
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