牛磺酸的应用范围非常广泛，主要包括以下几个方面‌：

1. ‌医药领域‌：牛磺酸在医药领域有多种应用。。

2. ‌保健食品‌：牛磺酸在保健食品中也有广泛应用。摄入含有牛磺酸的食物可以明显提高机体的抗氧化能力，

3. ‌其他领域‌：牛磺酸还广泛应用于其他领域。它是一种有机化合物，化学式为C2H7NO3S，可用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域‌4。此外，牛磺酸还可以用作生化试剂、湿润剂、pH缓冲剂等‌

4. 本品为2-氨基乙磺酸。按干燥品计算，含牛磺酸（C2H7NO3S）不得少于98.5%。

5. 　　【性状】本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末;无臭。

6. 　　本品在水中溶解，在乙醇、乙或丙酮中不溶。

7. 　　【鉴别】（1）取本品与牛磺酸对照品各适量，分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含2mg的溶液，作为供试品溶液与对照品溶液。照有关物质项下的方法试验，供试品溶液所显主斑点的位置和颜色应与对照品溶液的主斑点相同。

8. 　　（2）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集44图）一致。

9. 　　【检查】溶液的透光率   取本品0.50g，加水20ml溶解后，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在430nm的波长处测定透光率，不得低于95.0%。

10. 　　氯化物   取本品1.0g，加水溶解使成50ml，取25ml，依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。

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