药用级果胶cas9000-69-5用途-公司动态-山西锦洋药用辅料有限公司

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药用级果胶cas9000-69-5用途

阅读：60 发布时间：2022-8-9

药用级果胶cas9000-69-5用途

果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。

果胶具有稠化作用，在酸性环境和大量糖粉存在时，就会胶化。其剔透的状态、诱人的光泽以及纯净的风味，使其成为水果制品的选择。

市面上常见的有干燥粉状、液体或是与其他胶凝剂的混合物。通常用于镜面涂层、亮面涂层、果酱、果凝、内馅和水果糖。

　本品系从柑橘皮或苹果渣中提取得到的碳水化合物。按干燥品计算，含甲氧基（一OCH3）不得少于6.7%，含半乳糖醛酸（C6H10O7）不得少于74.0%。

　　【性状】本品为白色至浅棕色的颗粒或粉末。

　　【鉴别】（1）取本品1%水溶液适量，加等量的乙醇，即形成一种半透明的凝胶状沉淀；另取本品1%水溶液5ml，加2mol/L溶液1ml，室温放置15分钟，即形成凝胶或半凝胶状物。

　　（2）取本品0.1g，加0.05mol/L硫酸溶液2ml，煮沸后，用0.1mol/L溶液2ml中和，再加碱性酒石酸铜试液，加热即生成氧化亚铜的红色沉淀。

　　（3）取本品约0.1g，置离心管中，加入三氟醋酸溶液（6.7→100）2ml，强力振摇使成凝胶状，密塞，置120℃烘箱中放置1小时，离心，取上清液转移至50ml圆底烧瓶中，加水10ml，60℃旋转减压蒸干。残渣加90%甲醇溶液2ml使溶解，滤过，取续滤液作为供试品溶液；取果糖、半乳糖、半乳糖醛酸各10mg，加90%甲醇溶液5ml使溶解，摇匀，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取供试品溶液和对照品溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板（推荐MERCK板）上，以--水（2：1：1）为展开剂，二次展开，第一次展开距离为15cm，取出，晾干或吹干，第二次展开距离为15cm（无需更换展开剂），取岀，晾干，喷以茴香醛溶液（取茴香醛0.5ml、10ml、甲醇85ml与硫酸5ml混合），110℃加热至斑点显示清晰。供试品溶液在与对照品溶液相应的位置上，显相同颜色的斑点。