药用级三氯蔗糖2020药典备案

中文名称:三氯蔗糖

英文名称:Sucralose

中文别名:蔗糖素

英文别名:1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactopyranoside; 4,1',6',-trichloro-4,1',6'trideoxy-Pentagalactosucrose; 1,6-dichloro-1,6-dideoxyhex-2-ulofuranosyl 4-chloro-4-deoxyhexopyranoside

CAS号:56038-13-2

分子式:C12H19Cl3O8

分子量:397.6335

三氯蔗糖是一种高倍的甜味剂。

三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是目前的甜味剂之一，属非营养型强力甜味剂。

三氯蔗糖的甜度很高，且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。

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