医药级单硬脂酸甘油酯特点2020药典备案单硬脂酸甘油酯的简介
单硬脂酸甘油酯Glyceryl Monostearate(Monosterin)性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。用量 可在各类食品中按生产需要适量使用。毒性1. GRAS FDA-21CFR 184.1342。ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。（一） 分子式：C21H42O4 : 结构式： 分子式: C21H42O4 分子量: 358.56 密度: 0.958 g/cm 沸点: 476.9 °C at 760 mmHg 熔点: 78-81 °C 闪点: 151.9 °C

单硬脂酸甘油酯是由甘油分子和脂肪酸酯混合而成的混合物，广泛存在于植物油和动物油脂中。单硬脂酸甘油酯在室温下为白色或类白色，具有很强的防腐能力，常见于各种化妆品和护肤品中。单硬脂酸甘油酯是一种有机化合物，广泛用于食品和医药领域，是制作人造食品的原料。在食品加工中，单硬脂酸甘油酯通常被用作食品的增稠剂和乳化剂

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