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医药级糖精钠特点2020药典备案
发布时间:2023-11-13医药级糖精钠特点2020药典备案
糖精钠(Sodium Saccharin)也叫做糖精,是广泛使用的人造甜味剂之一。这种化合物的甜度是传统蔗糖的300-500倍。可以在减肥软饮料,糖浆,烘焙食品,冰淇淋,以及其它甜食和饮料中发现糖精钠。
纯糖精的溶水性不足,因此难以用于食品。但在包含钠盐成分时就可以用它生产人造甜味剂。想限制糖摄入量但又希望食品或饮料有甜味的人喜欢用人造甜味剂
【 性 质 】 糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于 0. 026 %则味苦。
【 目 数 】 国产生产商目前的颗粒情况:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
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