碳酸氢钠，也称为小苏打，是一种白色固体粉末，其主要用途包括：

1. 调节酸碱度：碳酸氢钠具有中和酸性物质的能力，因此在工业和家居中用作pH调节剂，例如在清洁剂和洗涤剂中。

2. 食品工业：碳酸氢钠用作烘焙时的膨松剂，可以使面包、蛋糕等烘焙食品体积膨胀，口感松软。它也用于制造糖果、饮料等。

3. 医疗用途：碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多，作为抗酸剂。它也被用于治疗某些类型的代谢性酸中毒。

4. 冶金工业：在冶金行业中，碳酸氢钠作为助熔剂使用，有助于降低金属熔点和提高炉渣的流动性。

5. 纺织和造纸工业：碳酸氢钠用于去除棉纤维中的油脂和蜡质，提高纤维的亲水性。在造纸工业中，它用作蒸煮液中的碱剂，帮助分解木质素。

6. 环境保护：碳酸氢钠可以用于中和酸性废水，减轻对环境的污染。

7. 农业应用：在农业生产中，碳酸氢钠有时用作植物的钙源，有助于改善土壤结构和提高作物的抗病能力。

8. 个人护理：碳酸氢钠在牙膏、洗手液和其他个人护理产品中用作磨料和清洁剂。

总结：碳酸氢钠是一种多功能的化学物质，广泛应用于食品、医疗、工业、环境保护和个人护理等多个领域。