1、化学名称:4,4'-methylenebis[2-(methylamino)acetamide],

2、别名:环己胺磺钠、甜味素、环氨酸钠、环氨酸钠、环已基氨基磺酸钠、甜蜜素

3、CAS号:139-05-9:68476-78-8

4、分子式:C6H12NNaO3S

5、分子量:201.2191

6、外观:白色或微黄色结晶粉末7、溶解性:易溶于水，微溶于丙二醇，不溶于乙醇、氯仿、苯和乙

8、甜度:其约0.17%w/v稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍，随浓度增加，甜度降低，当达到0.5%w/V

的浓度时，有明显的苦味

9、稳定性:对热、光、空气稳定，碱性下稳定，酸性时略有分解

10、用途:用作食品加工的甜味剂，食品添加剂，药品、化妆品、饲料的添加剂等。

　本品为环己氨基磺酸钠盐。按干燥品计算，含C6H12NNaO3S不得少于98.0%。

　　【性状】本品为白色结晶性粉末。

　　本品在水中易溶，在乙醇中极微溶，在三或乙中不溶。

　　【鉴别】（1）取本品约0.1g，加水10ml使溶解，加盐酸1ml与氯化钡溶液（1→10）1ml，溶液应澄清；再加亚硝酸钠溶液（1→10）1ml，即产生白色沉淀。

　　（2）本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（通则0402）。

　　（3）本品显钠盐的鉴别反应（通则0301）。

　　【检查】吸光度  取本品1.0g，加水10ml使溶解，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在270nm的波长处测定吸光度，不得过0.10。