羊毛脂的化学性质‌主要包括其溶解性、熔点、密度和化学成分等方面。

羊毛脂是一种淡黄色或棕黄色的软膏状物，具有黏性而滑腻的特性，臭微弱而特异。它在氯仿或乙中易溶，在热乙醇中溶解，但在冷乙醇中极微溶解，不溶于水，但能与约2倍量的水均匀混合‌12。羊毛脂的熔点在38-40℃之间，相对密度为0.9242，碘值为18-36‌3。

‌羊毛脂的化学成分‌主要包括酯类、游离醇、游离酸和烃类。商品羊毛脂中，酯含量约占94%，游离醇占4%，游离酸占1%，烃类占1%‌3。酯中的非羟基酯约占60%，羟基酯约占40%，其中羊毛脂酸和羊毛脂醇各占50%‌3。羊毛脂酸中含有约150多种单体酸，碳链长度在7%-40%之间，支链酸（含反式）占20%，羟基酸占40%左右‌3。羊毛脂醇中烷基链碳链长度为C14~C36，含有胆甾醇40%，三萜（烯）醇（主要为羊毛甾醇）35%和脂肪醇25%左右‌3。

　【鉴别】取本品0.5g，加5ml溶解后，加醋酐1ml与硫酸2滴，即显深绿色。

　　【检查】酸碱度  取本品10g，加水50ml，置水浴上加热熔融，不断搅拌，放冷，除去脂肪，溶液应澄清，取10ml，加酚酞指示液1滴，不得显红色；另取10ml，加甲基红指示液1滴，不得显红色。

　　氯化物  取本品0.20g，置锥形瓶中，加乙醇27ml，加热回流数分钟，放冷，加硝酸0.5ml，滤过，滤液中加硝酸银的乙醇溶液（1→50）5滴，如发生浑浊，与对照液[取乙醇20ml，加标准氯化钠溶液7.0ml、硝酸0.5ml与硝酸银的乙醇溶液（1→50）5滴制成]比较，不得更浓（0.035%）。

　　易氧化物  取上述酸碱度项下遗留的溶液10ml，加高锰酸钾滴定液（0.02mol/L）1滴，5分钟内红色不得消失。

　　乙醇中不溶物  取本品0.50g，加无水乙醇40ml，煮沸，溶液应澄清或显极微的浑浊。

　　干燥失重  取本品，在105℃干燥至恒重，时加搅拌，减失重量不得过0.5%（通则0831）。

　　炽灼残渣  不得过0.15%（通则0841）。