对羟基苯甲酸甲酯，也称为对羟基苯甲酸甲酯或对羟基苯甲酸甲酯，白色结晶性粉末或无色晶体，极易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。它主要用作有机合成，食品，化妆品和药品中的杀菌，也用作饲料。由于具有酚羟基结构，因此其性能比苯甲酸和山梨酸强。其作用机理是破坏微生物的细胞膜，使细胞中的蛋白质变性，并抑制微生物细胞的呼吸酶系统和电子转移酶系统的活性。

      合成介绍：衍生自对羟基苯甲酸与甲醇的酯化反应。将对羟基苯甲酸溶于过量的甲醇中，并在搅拌下缓慢加入浓硫酸。加热回流10小时后，将其倒入水中以沉淀出晶体。用水，碳酸钠溶液和水洗涤后，获得粗产物。用水或25％乙醇重结晶，得到1终产物。产率为85％。原料消耗（kg/t）对羟基苯甲酸1200甲醇0。

        用应用介绍：化妆品。它是一种酚类，可有效抵抗各种霉菌，酵母菌和细菌。但是，对羟基苯甲酸酯的杀菌力低。它通常与对羟基苯甲酸乙酯混合并具有良好的加成和协同作用。添加量为0.1％〜1.0％。防腐活性与溶液的pH值有关。当pH值为7时，其活性是原始活性的2/3；如果pH值为8.5，则会降低至原始活性的一半。它会与某些高分子化合物（例如甲基纤维素，明胶蛋白等）结合，使其失去防腐活性。在医药工业中用作药剂的防腐杀菌剂，也用于有机合成及食品、香料、胶片等的护腐添加剂。用类似的生产方法生产的同类产品对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙）、对羟基苯甲酸丙酯（尼泊金丙），也都是消毒防腐药。该品对皮肤有刺激性。