药用级甜菊素简述甜叶菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜叶菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无味的结晶，有约砂糖300倍的甜味。由于热量低、易溶于水或酒精，也具耐热性，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或食品常用的甘味料

甜菊糖是一种混和物，它含有多种糖苷，而甜菊素为这些糖苷中的一种，为占主要成分。甜菊糖多作为食品添加剂，根据国家标准GB8270-1999，只要甜菊糖（本人认为是甜菊素）的含量达到90％以上，就为一级品。而甜菊素作为药用辅料，其标准自然较食用级别高，故在2005年版中国药典二部规定其甜菊素的含量不得少于95％。总之一句话，除了甜菊素含量的差别外，甜菊糖和甜菊素没有很大的差别。

药用级甜菊素简述【含量测定】　取本品约0.3g，精密称定，置250ml 锥形瓶中，加稀硫酸25ml

与水25ml，振摇溶解后，加热至微沸，水解30分钟，冷却，滤过，滤渣用水洗

至中性后，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示

液 2滴，用乙醇制液(0.05mol/L) 滴定至溶液显红色，10秒钟内不退。每

1ml 的乙醇制滴定液(0.05mol/L) 相当于40.24mg 的C38H60O18 。