医药用级聚山梨酯吐温80性质与用途

医药用级聚山梨酯吐温80性质与用途
蛋白饮料中常使用的有吐温60（HLB值14.9）和吐温80 （HLB值15.0）。由于其HLB值较高，价格又远低于等HLB值的蔗糖酯等乳化剂，通常与低HLB值的单甘酯、司盘、蔗糖酯等合用，以适应各类蛋白饮料的需要。
在植物蛋白乳饮料中常用的乳化剂以蔗糖酯和单甘酯、司盘、吐温、卵磷脂为主。通常以两种以上的乳化剂配合使用，这样效果比单一使用时更好。乳化剂的添

医药用级聚山梨酯吐温80性质与用途

聚山梨酯80

Jushanlizhi 80

Polysorbate 80

[9005-65-6] 本品系植物来源油酸山梨坦和环氧乙烷聚合而成的聚氧乙烯20油酸山梨坦。 【性状】本品为淡黄色至橙黄色的黏稠液体，微有特臭，味微苦略涩，有温热感。 本品在水、乙醇、甲醇或中易溶，在矿物油中极微溶解。

医药用级聚山梨酯吐温80性质与用途

蛋白饮料中常使用的有吐温60(HLB值14.9)和吐温80 (HLB值15.0)。由于其HLB值较高，价格又远低于等HLB值的蔗糖酯等乳化剂，通常与低HLB值的单甘酯、司盘、蔗糖酯等合用，以适应各类蛋白饮料的需要。
在植物蛋白乳饮料中常用的乳化剂以蔗糖酯和单甘酯、司盘、吐温、卵磷脂为主。通常以两种以上的乳化剂配合使用，这样效果比单一使用时更好。乳化剂的添加量一般为油脂量的12左右。

鉴别方法

(1)取本品的溶液(1→20)5ml，加试液5ml，煮沸数分钟，放冷，用稀酸化，显乳白色浑浊。

(2)取本品的溶液(1→20)，滴加溴试液，溴试液即褪色。

(3)取本品6ml，加水4ml混匀，呈胶状物。

(4)取本品的溶液(1→20)10ml，加硫氰酸钴铵溶液（取硫氰酸铵17.4g与硝酸钴2.8g，加水溶解成ml ） 5ml，混匀，再加ml，振摇混合，静置后，三l甲w层显蓝色

脂肪酸组成 取本品0.1g，精密称定，置50ml锥形瓶中，加2甲醇溶液2ml，置水浴中加热回流30分钟，放冷，加14甲醇溶液2ml，在水浴中加热回流30分钟，放冷，加庚烷4ml，继续在水浴中加热回流5分钟，放冷，加饱和氯化钠溶液10ml，振摇，静置使分层，取上层，用水洗涤3次，每次4ml，上层液经无水硫酸钠干燥后，作为供试品溶液。照气相色谱法（通则0521）试验。以聚乙二醇-20M为固定液的石英毛细管柱（0.32mm×30m，膜厚度0.50um）为色谱柱，起始柱温为90℃，以每分钟20℃的速率升温至160℃，维持1分钟，再以每分钟2℃的速率升温至220℃，维持20分钟；进样口温度190℃检测器为氢火焰离子化检测器，温度250℃。分别取肉豆蔻酸甲酯、棕榈酸甲酯、棕榈油酸甲酯、硬脂酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯以及油酸甲酯对照品适量，加庚烷溶解并制成每1ml中各含1mg的溶液，取1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，理论板数按油酸甲酯峰计算不低于00，各色谱峰的分离度应符合要求。取供试品溶液1μl注入气相色谱仪，记录色谱图，按面积归一化法以峰面积计算（忽略峰面积小于0.05的峰）油酸含量不得低于58.0，含肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸与亚麻酸分别不得大于5.0、16.0、8.0、6.0、18.0与4.0。 【类别】药用辅料，增溶剂和乳化剂等 【贮藏】遮光，密封保存。