医药用级苯甲酸 安息香酸价格 质量药典

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 由于苯甲酸对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。

苯甲酸

Benjiasuan

Benzoic Acid

C7H6O2 122.12 本品含C7H6O2不得少于.0。 【性状】本品为白色有丝光的鳞片或针状结晶或结晶性粉末；质轻；无臭或微臭；在热空气中微有挥发性；水溶液显酸性反应。 本品在乙醇、三l甲w或乙m中易溶，在沸水中溶解，在水中微溶。 熔点 本品的熔点(通则0612)为121～124.5℃。

化工中间体

苯甲酸可以作为生产苯甲酸酯和苯二甲酸酯的中间体，苯甲酸酯和苯二甲酸酯是重要的增塑剂。苯甲酸经溴化反应可以制得溴苯甲酸，间-溴苯甲酸可以作为电照像材料的粘合剂。 [5]  也可以用作制药和染料的中间体，用于制取增塑剂和香料等

化学性质

苯甲酸是简单的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性质，因此可发生两大类化学反应，一是苯环上的取代反应，二是羧基的反应。

酸性

苯甲酸在水中电离常数Ka= 6.4×10-5（25℃），苯甲酸的酸性稍强于环己烷甲酸，这是由于苯环上的sp2杂化碳原子电负性较大，给电子作用较弱。

羧酸衍生物的生成

苯甲酸可以与对应试剂反应，生成酯、酰卤、酰胺、酸酐等羧酸衍生物。

例如，苯甲酸与甲醇在酸的催化下，依循加成—消除机理生成苯甲酸甲酯。

重金属 取本品1.0g，加乙醇22ml溶解后，加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量，使成25ml，依法检查(通则0821*法)，含重金属不得过万分之十。 【含量测定】取本品约0.25g，精密称定，加中性稀乙醇(对酚酞指示液显中性)25ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用滴定液(0.1mol/L)滴定。每1ml滴定液(0.1mol/L)相当于12.21mg的C7H6O2。 【类别】消毒防腐药。 【贮藏】密封保存。