医药用级苯甲酸稳定性

医药用级苯甲酸稳定性苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有刘润红辅料抑制作用，但对产酸菌作用较弱。抑菌的1适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，

苯甲酸虽可由甲苯氯化法和邻苯二甲酸脱羧法制得，但目前国内外普遍采用的工业生产方法为以甲苯为原料的液相催化空气氧化法。

将溶有催化剂(萘酸钴、环烷酸钴或醋酸钴)的甲苯和空气分别连续泵入氧化塔(或釜)中，在140~165℃和0.3～0.4MPa的压力下氧化生成苯甲酸。塔顶尾气用冷凝和活性炭吸附的方法回收甲苯后放空；塔釜反应液经常压初馏回收未反应的甲苯、苯甲醇和苯甲醛等轻组分后，再减压蒸馏得苯甲酸；回收的甲苯等返回氧化塔，甲苯的单程转化率可控制在35％以上。

大使用量不得超过2.0g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中1大使用量1.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中1大使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，1大使用量0.5g/kg；在碳酸饮料中1大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。

医药用级苯甲酸稳定性

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