土壤一年四季不断耕种，而施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，土壤残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链传递给人、畜。因此，土壤中的农残对人们的食品安全甚至生命健康带来了重大威胁。

　　土壤修复是指利用物理、化学和生物的方法转移、吸收、降解和转化土壤中的污染物，使其浓度降低到可接受水平，或将有毒有害的污染物转化为无害的物质。修复的前提是要对土壤进行成分分析，对症下药。

　　土壤冻干机原理是在低温真空环境下制得土壤样品，因冷冻干燥温度低，元素不容易挥发。而且在封闭环境下，不容易二次污染。冻干土壤对有机物测定也有好处，可有效防止有机物挥发，有利于保持土壤原型、成分、微生物、沉积物等。

　　冻干机首先在低温环境下使土壤样品中的液态水变成非结晶态冰，不产生体积膨胀，然后在低温真空条件下让水分升华排出，使土壤样品干燥。冻干之后的样品微观结构和体积不发生变化，可以去除95-99%的水分，冻干后土壤样品的含水量在5%左右。

　　土壤冻干机对土壤冻干的前处理操作，先放在超低温冰箱预冻4小时或以上，保证样品冻结实，再取出放在冻干机干燥室内，抽真空低温干燥。