说到温度湿度记录仪，大家通常联想到普通的测量人体体温的体温计，还有放在仓库或者室内的显示当前温度与湿度的温湿度计。但其实该记录仪已经不仅仅应用在医疗和食品这些行业，目前，该记录仪的使用范围已经在很多领域都广泛使用，尤其在直接要求实时记录其全过程温湿度变化的场合中应用广泛，并且越来越普遍，使用范围都在不断的扩大和延伸开来。
其采用的是温湿度一体式的探头作为测温元件，将温度和湿度信号采集出来，经过运算放大、稳压滤波、非线性校正、V/I转换、恒流及反向保护等电路处理后，转换成与温度和湿度成线性关系的电流信号或电压信号输出，也可以直接通过主控芯片进行485或232等接口输出。
温度湿度记录仪是一种装有湿敏和热敏元件，能够用来测量温度和湿度的变送器装置，有的带有现场显示，有的不带有现场显示。该记录仪由于体积小，性能稳定，精度高等特点，被广泛应用在生产生活的各个领域。
食品储运过程是一段相对而言比较长的一段时间，食物的保质期也和食品温度、湿度有着密切联系，食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。所以为了保证这些产品保持正常的温湿度和正常的储运，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时对温湿度的变化进行监控和记录。那么如何保证食品安全和稳定，温度湿度记录仪就显得尤为重要。
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