详细介绍
熟食烟熏炉 熏肉烘干设备的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的,就是将高温的蒸汽通进炉内,将炉内的产品进行熟化。烘干是靠壁体内部两侧的加热管来实现的(蒸汽加热的可以用蒸汽管进行加热),温度通过两侧向中间散发,然后通过炉体上方的轴流风机沿着特定的风道进行循环,是热量在炉内进行循环流动,这样就保证了炉内产品的烘干的非常均匀,像豆干、腊肉腊肠等产品对烘干的要求是非常的严格的。还有一个功能就是烟熏,烟熏的工作原理跟烘干是相似的,不过熏烟是由烟熏炉外面单独的一个发烟装置进行发烟的,然后烟雾通过风机在炉内进行循环,烘干跟烟熏时相辅相成的,首先,烘干为烟熏提供高温的环境,因为低温烟熏的时间是非常长的,其次,烘干表面的水分不但能使产品口感更脆,还是烟熏更加的均匀,湿漉漉的产品是无法进行烟熏上色的。
我公司生产的熟食烟熏炉 熏肉烘干设备可分为全自动烟熏炉和半自动烟熏炉。全自动烟熏炉就是能够自动完成所有的加工工序,中间不需要人工额外的操作,让食品直接从生食变成熟食的控制方式,让所有程序一次完成。而半自动的则需要人工单个程序的操作。另外全自动烟熏炉还具有存储工艺配方的功能,对于加工产品种类较多的用户不用每次都输入时间温度等各项参数,可以直接调出配方生产,实现傻瓜式操作,更节省人工。