异丁酸乙基香兰素酯

异丁酸乙基香兰素酯

别名名称：2-乙氧基-4-醛基苯基异丁酸酯

英文名称：Ethyl vanillin isobutyrate

CAS号：188417-26-7

分子式：C13H17O5

分子量：236.26

FEMA号： 3837

熔点（℃）：

沸点（℃）：295.1℃ at 760 mmHg    

香气：香荚兰香气

溶解性：不溶于水，溶于乙醇

异丁酸乙基香兰素酯用途：焙烤制品、糖食、糖霜、凝胶、布丁、肉制品，10～50；胶姆糖20～50；冷饮、硬糖，10～30。

纯度：≥98%

性状：白色至淡黄色粉末

包装：25kg

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