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技术文章
果蔬脆的常用包装方法及材料要求简介
点击次数：1366 发布时间：2021-4-8
除常规包装外，果蔬脆的包装有充气包装和真空包装两种，下面具体看看这两种包装的作用及其对包装材料的要求。
一、常见包装方法有：
1、充气容器：
先把包装抽干，然后用二氧化碳或氮气等能防止食物氧化和微生物繁殖的气体充气，充气量一般在5%以内，这样就可以把食物包装成脂肪。
2、真空包装
将包装内的气体抽走，立即封包，减少带内的气体对微生物繁殖不利，有利于果蔬脆的品质保存，延长果蔬脆食品的货架期。
二、包装材料要求：
1、耐温：
果蔬脆包装材料一般能耐100℃沸水30分钟为合格，还能耐低温，纸张耐低温，在零下40℃时仍能保持软性，其次是铝箔和塑料在零下30℃时仍能保持软性，塑料材料遇低温会变硬。
2、透气性：
抽气袋、真空袋等这些包装必须采用低透气性材料，以保持食品的芳香。
3、耐水性：包装材料也需要防止水渗入，以减少干耗，这类不透气的包装材料，由于环境温度变化，在材料上容易结雾，透明度降低，所以在使用中也要考虑环境温度的变化。
4、耐光性：果蔬脆的包装材料和印花颜料必须耐光，否则材料受光照会导致包装颜色变化，降低包装价值。
我们在享受果蔬脆的时候也要注意它的存放要求，尽量将其存放在避光、常温、干燥的位置，避免其遭虫蛀或出现其它现象，影响食用。