项目名称：大豆浓缩蛋白质项目

　　项目企业：广东某食品集团有限公司

　　项目工艺：德兰梅勒浓缩提纯技术

　　具体设备：大豆浓缩蛋白质膜分离设备

　　大豆浓缩蛋白质是以大豆为原材料，经过一系列的粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等工艺，有效的去除大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分后，从而得来的大豆蛋白质产品。

　　蛋白质是大豆浓缩蛋白提纯中的一种重要的功能特性，这类大豆浓缩蛋白含有丰富分蛋白质，具有高凝胶型、乳化性和高分散性等特点，可以帮助人体补充的蛋白质之一。

　　大豆浓缩蛋白质分离的方法：

　　主要有稀酸沉淀法、酒精洗涤沉淀法、湿热水洗法、酸浸醇析法和纳滤膜分离技术等。这些方法与技术都需要用一定的方法(如加热、加酒精)将大豆粉中的蛋白质沉淀出来，然后才能将大豆粉中的可溶性成分分离出去，从而达到提高蛋白质含量的效果。

　　如果选用膜分离技术进行浓缩提纯可大大提高蛋白质的提取率，一般都可高达90%以上。相较于传统大豆蛋白质提取工艺，能源消耗小并且产品品质好、提取物的产量高、废水回收利用率可高达90%以上，而且处理后的废水可达到国家排放标准，不仅解决了环境污染等问题还提高了水资源的利用率。

　　德兰梅勒一直致力于各种物料分离，应用行业涵盖制糖、食品饮料、生物发酵与制药、湿法冶金等行业，将膜分离设备应用在工业分离纯化领域中，循环的生产方式，有效地帮助工业领域的客户提高生产效率、实现清洁生产。