脱脂奶粉的生产现在使用的是蒸发法。在生产冰淇淋，雪糕，酸奶等时。为调整固行物浓缩，常添加脱脂奶粉。但是在脱脂奶粉生产的过程中，是不可避免蛋白质的变质的。近年来随着消费者对奶制品质量和味觉的要求不断提高，生产厂家也逐渐开始追求无蛋白质的牛奶浓缩法。
膜分离技术能够保留食品原有的风味物质，目前已被广泛的应用于脱脂乳的浓缩上面。通过被纳滤膜浓缩的牛乳，可以被制成高级冰淇淋，在一般的浓缩乳当中，由于其中的盐类也被浓缩，所以制成的冰淇淋口感是非常不佳的。而经纳滤膜浓缩的牛乳中盐类在逐步减少，所以使制成的冰淇淋口感嫩滑，并且因为没有被加热，制品的奶酪格外浓郁。
德兰梅勒牛奶浓缩分离设备采用膜分离技术用于乳品加工可以降低能耗，减少废水污染及综合利用副产品等，尤其是乳清的回收利用，可以产生显著的经济效益。
