DRT熬煮牛皮糖锅设备 食品加工设备

DRT熬煮牛皮糖锅设备现货供应 

电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配)，可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

DRT熬煮牛皮糖锅设备技术性能：

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。

6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。

8、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

将130克水倒入面粉（也可以用糯米粉或玉米淀粉）

混合搅拌至无颗粒

将白糖和50克清水10克玉米油混合

将糖油液倒入不粘锅

中小火加热至沸腾

倒入面粉糊，不停搅拌

面糊粘稠时倒入麦芽糖搅拌均匀

继续小火加热，不断搅拌

倒入剩余的10克玉米油继续不停翻拌，面糊的状态决定成败，耗时长，所以一定要有耐心

加热至面糊成团有韧劲儿，挑起来黏连不断就好了，倒入铺满芝麻的油纸上

稍凉后擀成薄片

*凉透后切成片状，密封保存