卡仕达 酱乳化均质系统

现如今，活跃在烘焙市场上的各种西式酱料层出不穷，比较流行的口味有芒果味、乳酸菌味、酸奶味、牛奶味、水果风味的，用途也是非常的广泛，夹进面包饼干里烘烤，涂抹在蛋糕表面等等，正带给中国消费者一场全新的烘焙体验。

而无论是卡仕达酱还是西点酱，都需要经过前处理、混合配制、乳化、蒸煮、包装等工序，乳化是较为关键的一个步骤，乳化细度和乳化均一度对产品的口感、保质期、生产稳定性方面都有很大的影响，无锡江科JPS卡仕达酱乳化均质系统在这两方面都具有非常棒的表现能力。

比如在乳化功能区域，加强乳化能力，使油相被乳化为更微细的液滴，并第yi时间与水相和乳化剂形成络合，得到稳定的水包油乳化体系，从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的，搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽，产品稳定性型差，容易析油等问题，并且JPS具备了在线连续化生产的拓展能力。

JPS卡仕达酱乳化均质系统核心的高剪切均质乳化机采用*的德国工艺定转子结构，能够产生强力的剪切、冲击、湍流等作用，均质和细化效率很高。

JPS烘焙酱料乳化系统是国内的沙拉酱，蛋黄酱，卡仕达酱、西点酱、芥末酱、芝士酱、千岛酱、果味酱、咖喱酱等各种创新型营养酱料的首xuan生产设备，已为近百家食品生产企业提供西式酱料与烘焙酱料生产线的技术指导。