药用环拉酸钠（甜蜜素）的作用及用途
药用环拉酸钠（甜蜜素）的作用及用途
白色结晶性粉末，无臭，甜度为蔗糖的40～50倍，溶于水(lg/5mL)，微溶于丙二醇(1g/25mL)，不溶于乙醇、苯。10%的水溶液pH值为6.5。对热、光、空气稳定，碱性条件下稳定，酸性时略有分解。不吸潮。
甜蜜素是较普遍使用的非营养甜味剂。在人体内不被吸收，不产生热量。口感接近蔗糖，常与糖精钠混用，可掩盖糖精钠的苦味。用于酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇
淋、冰棍、饮料等，其使用量为0. 65g/kg；蜜饯，使用量为1．Og/kg;陈皮、话梅、杨梅干等使用量8. Og/kg。
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