药用级单双硬脂酸甘油酯与单硬脂酸甘油酯的区别
药用级单双硬脂酸甘油酯与单硬脂酸甘油酯的区别
单硬脂酸甘油酯为白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
单硬脂酸甘油酯是被广泛应用于食品、医药、化妆品、洗涤剂工业中常见乳化剂。由于单甘酯与油脂相互作用,能促进其晶型的生成,具有改良Chemicalbook塑性油脂的延展性、酯化性及吸水性的作用以及防止加热过程中飞溅等特点,已用于人造奶油、起酥油、蛋黄酱、调味料及其它油脂的生产。
单、双甘油硬脂酸酯是非离子型乳化剂，HLB值2.5-3.0。
中文名单、双硬脂酸甘油酯 性 质非离子型乳化剂 形 态白色或淡黄色固体粉末 气 味无刺激性气味
白色或淡黄色固体粉末，无刺激性气味。
易溶于油脂、酒精等有机溶剂。
能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。
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