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| CAS号 | 6138-23-4 | 产地 | 进口 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 500g | 级别 | 药用级 |
科研二水海藻糖供注射用500g一袋起订
科研二水海藻糖供注射用500g一袋起订
溶解性：无水海藻糖在水中易溶，在甲醇或乙醇中几乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中几乎不溶。
海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。
海藻糖的作用：
海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。
（1）密度：结晶海藻糖1,512g/cm。
（2）熔点：结晶:海藻糖于130℃失水；无水海藻糖210.5℃。
（3）溶解热：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。
（4）甜度：相当于蔗糖的45%，是一种甜味柔和的 糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久，可改善高砂糖含量食品的甜腻感，与其他的甜味料配合!能将食品素材*的味感提升出来。
（5）溶解性、晶体析出性：海藻糖易溶于水、热乙醇、，不溶ym、丙酮。海藻糖在水中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低，与麦芽糖相同。此外，海藻糖易于结晶，结晶性能良好。
药用辅料，矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂等。
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