洪涝灾害期间食品安全检测保障方案-食品安全监督检测计划及实施方案

　　洪涝灾害期间食品安全检测保障方案-食品安全监督检测计划及实施方案JD-SP由竞道光电为您提供，竞道光电专注于工业品行业的发展和致力于为用户提供专业的解决方案，以客户需求为导向,依托于线上、线下相结合的销售网络、强有力的技术/支持、优、质的售后服务，为客户提供完整的设计、安装、调试、培训、维护一站式服务体系，高效的满足客户需求。　

　　洪涝灾害过后，食品卫生和饮水卫生非常重要。因为在水灾期间，各种饮用水源和食物容易受到污染，粮食也容易发生霉变。吃了这些受污染的水和食物，易导致肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎、霍乱等肠道传染病和食物中毒。

　　食品安全检测对象：

　　蔬菜、水果、粮、油、米面及制品、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。

　　食品安全检测依据:

　　国家标准GB和GB/T系列、行业标准、企业标准

　　检测项目设计：

　　为涵盖营养成分、果蔬农残留、食品重金属、食品添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等的检测，公司开发有仪器法、试剂盒法、试纸法、快速检测箱等系列产品。

　　针对食品安全快检实验室的检测需求，我们设计了一套食品检测的方案，基本满足中、大型超市、农贸市场、学校食堂以及食品安全快检的需求!

　　各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目：

　　食品主要安全问题及检测项目

　　粮食：农药、鼠药、陈化粮、砷、铅、镉、汞、亚硝酸盐、硼酸盐、水溶性非食用色素、黄qu霉毒素B1

　　食用油脂：酸价、过氧化值、矿物油、桐油、da麻油、巴豆油、黄qu霉毒素B1

　　肉与肉制品：肉类鲜度、病害肉、注水肉、瘦肉精、莱克多巴胺、亚硝酸盐、色素、细菌总数、大肠菌群、致病菌

　　水产品及水产制品：甲醛、双氧水、砷、汞、孔雀石绿

　　乳与乳制品：新鲜度、蛋白质含量、亚硝酸盐、硝酸盐、农药残毒、砷、碱性物质、硼酸盐、甲醛、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、细菌总数、碱性物质、淀粉和麦芽糊精、尿素、三聚氰胺

　　蛋与蛋制品：鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅

　　面粉、米粉及糕点类食品：铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄qu霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

　　豆类及制品：生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄qu霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

　　酒类：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

　　饮料与冷饮：电导率、水溶性非食用色素、亚硝酸盐、茶多酚、糖精钠、苯甲酸钠、甜蜜素、砷、细菌总数、大肠菌群、致病菌

　　罐头食品：亚硝酸盐、非食用色素、砷、汞、大肠菌群、致病菌

　　食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大肠菌群、致病菌

　　蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖

　　调味品：食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄qu霉毒素B1

　　膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄qu霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌

　　蔬菜和水果：农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫

　　食品生产加工环节：熟食加工器具或餐饮器具洁净度、食品加工消毒间消毒灯、消毒液有效氯浓度、食品中心温度、煎炸油温度、食品运输、储存环境温度

　　食品加工用水：浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群