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中国药典cp标准药用L-酒石酸供应商

L-酒石酸

CAS号:87-69-4英文名称:L(+)-Tartaricacid英文同义

词:lev;levo;STODD;TARTRATE;Tartaric;FEMA3044;l-

tartaric;threaricacid;kyselinavinna;ThreChemicalbookari

cacid中文名称:L-酒石酸中文同义词:右旋-2;酒石酸盐;L-酒石;-

酒石酸;左旋酒石酸;右旋酒石酸;内消旋酒石酸;酒石酸根溶液;酒

石酸,ACS;3-二羟基琥珀酸CBNumber:CB8212874分子式:C4H6O6分

子量:150.09

简介酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH即二羟

基琥珀酸。有二个不对称碳原子，有3种立体异构体，即：右旋型

（D型，L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型。通常，外消旋型

酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐

的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。在制

造葡萄酒时，会沉积大量酒石（氢钾盐）。另外，在霉菌和地衣类

中也常见到它的存在。最近分离到的酒石酸发酵细菌

（Gluconoba-ctersuboxydans的变异菌株），在体内是通过葡萄

糖氧用途作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石

酸很大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，

酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获

得非常均一的镀Chemicalbook层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒

发泡剂，也用于鞣革工业。L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品

的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主

要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。应用酒石酸也是一种抗氧化剂

，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。又称

2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢

钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉

淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的

形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。酒石

酸分子中含有两个相同的手性碳原子（见不对称原子），存在三种

立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸（见旋光异

构），其结构式分别为：等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物

化学性质无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。用途L

(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮

料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分

剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作

为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物

树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作

电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、

螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。

照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的

Chemicalbook清洗剂和抛光剂。用途作为食品中添加的抗氧化剂

﹐可以使食物具有酸味。酒石酸很大的用途是饮料添加剂。也是药

物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，

可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层用途医药中间体、

拆分剂；金属离子掩蔽剂；防染剂；用于天然产物的手性砌块，也

与化合物TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder催化剂用途用作生化

试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业用途L(+)-酒石酸广

泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面

包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料

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