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山东兆源机械制造有限公司
产地 | 国产 | 产品大小 | 其他 |
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产品新旧 | 全新 | 加热方式 | 电加热 |
搅拌桨形式 | 其他 | 结构类型 | 其他 |
是否带搅拌 | 是 | 支脚形式 | 其他 |
自动化程度 | 全自动 |
烟熏制品之所以好吃是在于其制作工艺的*,传统工艺制作烟熏产品用的是土炉,将提前腌制风干好的腊肉腊肠等需要烟熏的食品进行烟熏。在这之前需要先将腊肉腊肠进行风干,针对风干食品水分蒸发掉的程度,一般来说都需要在室外晾晒八到十天左右,所以虽然烟熏食品的利润比较高,销售也很容易,但是却比较浪费时间,对于一些需要大量制作烟熏食品的公司来说就不太适合。需要很大的场地来对烟熏食品进行一个风干,而且受到室外天
烟熏炉蒸煮功能:以蒸汽加热为热源,设有气控先导阀自动控制蒸汽流量,蒸汽通过蒸煮管路送入炉内,对制品直接加热,蒸汽量可根据不同的产品进行调节,炉内压力不能超过0.03mpa.
烟熏炉干燥功能:不锈散热器,导热性好,散热性强,散热面积大。对炉温升温迅速,保证制品干燥均匀,加快干燥进程,缩短制品加工时间。
烟熏炉循环排气功能:采用双速循环风机、合理分配进风、排风结构,具有强排功能。蒸汽气动阀采用不锈钢才质,温度控制好,稳定。大限度地使炉内各处温气流循环均匀一致,确保制品在受热均匀的情况下完成熟化、烘干和烟熏加工工艺。
烟熏炉烟熏功能:独立的发烟循环系统可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,使炉内的烟雾均匀分布,从而使制品上色均匀,色泽美观,保证制品的出品率。烟熏炉温好在30-50度之间,制品着色好、饱满,熏成由浅入深的金黄色或枣红色。烟熏炉温过高,会出现制品帐袋或是成色差等情况
3、全自动烟熏炉将逐渐的代替传统方法熏烤产品,使用烟熏炉熏烤出来的产品存放的时候会长一点,味道也会不一样。该设备能够烟熏,上色,蒸煮,烘干一台机器能够解决所有问题,适应于肠制品,鱼类,豆腐干,猪头肉,牛排,鸡,鸭,鹅,兔,果蔬等熏烤设备,应以范围比较广泛。分为内置发烟和外置发烟,两侧都有电加热管,能有让产品受热均匀,一般熏烤肠制品都是用外置发烟效果会比较好些。主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。同时内部发烟不能调节烟雾的大小,外置发烟可以调节烟雾的大小。
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