刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。刀具的种类很多，按功能分手术刀、片刀、铣刀片、日用刀、车刀刀片、数控刀片、美工刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。
刀片切割力/切削力测试仪是一种力学性能测试装置，解决了手术刀片切割软组织力学性能大小锋利度问题，以及日用刀具、美工刀切削切割的锐利度大小问题，并根据实验采集的数据提取出力学模型的特征参数，建立了软组织的应力应变本构关系。切割性能测试适用的器械类型：骨剪、咬骨钳、椎板咬骨钳、切割性鼻甲切口钳、手术刀、医用剪、骨凿、骨锉、骨刮匙。
SF02-C刀片锋利度测试仪通过传动装置和夹具已经控制台让刀片刀具进行直线运动实现切割/切削操作，并通过传感器实时显示测试曲线，切割力的大小，直观的看到力值变化。利用试验装置进行相关试验，根据统计结果提取力学性能特征参数，建立切削操作下的应力-应变本构关系。
SF02-C 刀片锋利度测试仪技术参数：
测试标准： yy0174-2019手术刀片、YY0876-2013直线型切割吻合器及组件
测试范围：0.1N～10.0N 误差不大于±0.01N；
测试速率：≤10mm/S 误差范围：±1mm/min；（测试速度可软件设定）
刀片类型：直行刀、环形刀，带角度的眼科刀等所有规格任意输入。
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