药用级环拉酸钠用途性质

 药用级环拉酸钠用途性质

环拉酸钠作为一种强烈的甜味剂，可应用于药物制剂、食品、饮料和餐饮。其约0.17%w/v稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。然而，随浓度增加，其甜度降低，当达到0.5%w/v的浓度时，有明显的苦味。环拉酸钠增强味觉系统，且能用于掩盖某些不良味道。在大多数情况下，环拉酸钠与糖精联合使用。

甜蜜素，是由氨基磺酸与环己胺及反应而成。其化学名称是环己基氨基磺酸钠，是目前食品生产中常用的添加剂之一。

甜蜜素是一种比较常用的甜味剂，它的甜度是蔗糖的30～40倍。人们如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他东西，就会因为摄入过量对他们的肝脏和神经系统造成比较严重的危害，特别是对老人、孕妇、小孩来说危害更明显。

甜蜜素，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性,对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生焦糖化反应。

酸性环境下略有分解，碱性时稳定。溶于水和丙二醇，几乎不溶于乙醇、乙、苯和氯仿。其浓度大于0.4%时带苦味，溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中，产生石油或橡胶样的气味。具有非吸湿性，不支持霉菌或其他细菌生长。

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