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山药粉可以用喷雾干燥机来生产

2021年11月20日 10:50来源:兰州沃特莱斯生物科技有限公司 >>进入该公司展台人气:25


  山药又名山芋、淮山药,为薯蓣科蔓生植物薯蓣的块茎,在我国多地有栽培,资源十分丰富,其块茎肉质肥厚,略呈圆柱型,富含皂苷、黏液质、淀粉、氨基酸、糖、蛋白、维生素C等。
  山药性甘、平、无毒,有补虚、除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。山药具有诱导产生干扰素、增强人体免疫能力的作用,所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,经常食用能够健身强体、延缓衰老。
  其切片晒干或烘干后可入药,通常情况下,将之煮熟或蒸熟供食用,为人们所喜爱的营养保健佳品。
  喷雾干燥法是用于蔬菜脱水,是受欢迎的干燥方法之一,因为喷雾干燥时,非常细小的原料雾滴在与热空气接触时,迅速被干燥,颗粒  在干燥室仅停留几秒钟时间,分离回收、冷却后即为成品,从而避免了营养、保健成分与热空气接触时间过长而引起的热损失。
  喷雾干燥所得产品颗粒通常为空心球状或球体的一部分,这种外形使喷雾干燥产品具有良好的复水性,用喷雾干燥法抽取的山药粉加工、包装、运输和混合非常便利。
  随着社会发展,人们的生活节奏加快,传统的饮食方式和饮食产品难以适应现代生活的要求,由于山药受产期和储藏条件要求高等因素的影响,其食用受到限制,因此开发速溶山药粉,为人们食用山药提供了方便,同时,也便于以此为原料二次开发其他山药制品。
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