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牛奶燕麦粥冻干工艺和食品冻干机生产线设备

2022年01月10日 09:22来源:上海拓纷机械设备有限公司 >>进入该公司展台人气:163


牛奶燕麦冻干粥是天然营养的方便即食粥,利用牛奶燕麦粥冻干工艺,通过FZG食品冻干机生产线设备加工处理得到。牛奶燕麦冻干粥保存原有各种营养成分、维生素及矿物质,具有良好的复水性,能在常温下长时间保存。FZG食品冻干机生产线设备被广泛应用于各种食品冻干加工生产。

牛奶燕麦粥冻干工艺是利用升华的原理,是把预先经过熟制和混合调配好的液态牛奶燕麦粥,预先冻结成固态,而后在一定的真空度情况下,使其中的水分从固态直接升华变成气态,以除去水分而保存牛奶燕麦的方法。整个牛奶燕麦粥冻干工艺技术需要三个阶段:

1)预冻阶段:预冻温度-45℃,预冻时间180分钟;

2)一次干燥阶段:升华温度范围-25~30℃,控制升温速率(工程师指导),真空度控制在45PA±3,干燥时间10~12小时;

3)解析干燥阶段:升华温度范围30~60℃,控制升温速率(工程师指导),真空度控制在35PA±3,干燥时间8~10小时左右;

牛奶燕麦冻干粥需要FZG食品冻干机生产线设备进行加工得到,包括前处理设备纯水机、蒸煮罐、混合均质机,冷却设备、灌注机,联动线,CIP清洗系统等,真空冷冻干燥设备冻干机,后处理设备包括分拣机,包装机、检测机、打码机,打包机等设备形成整个生产线,采用304不锈钢材质,满足GMP食品要求。FZG食品冻干机通过PLC电控系统控制生产运行,可以通过远程操作和监控功能来实现工业化管理。

食品冻干设备参数.jpg


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